2008年から淡路島の自社農場「チャレンジファーム」にて、農作物の生産・加工・販売までを一貫して行う仕組みを確立し、全国で6次産業化事業に取り組む人材育成プログラムなどを実施してまいりました。ここでは、全国でも先進的な農業の取り組みをお伝えする6次産業化研修をご紹介します。
旬野菜の収穫や土づくりなどの「農」体験、自然栽培で育てた施設内の野菜を使った健康に良い「食」を提供するレストラン、自然素材を使用した「住」環境での滞在などを通じて、自然と共生する持続可能なライフスタイルを体感できるサステナブルガーデン『Awaji Nature Lab & Resort』を、兵庫県淡路島にて2021年10月に開設しました。
“農・食・住”をテーマに、五感を使って楽しみながら自然と人との共生を学ぶ機会を提供しています。淡路島の大自然を肌で感じながら、緑に癒されてみませんか。
6次産業化とは、農山村にあふれる有形無形の豊富な資源（農林水産物、バイオマス、自然エネルギー、風土や景観、伝統文化など）を有効に活用し、農林漁業者（1次産業従事者）がこれまでの原材料供給者としてだけでなく、自ら加工（2次産業）・流通や販売（3次産業）に取り組み、経営の多角化をめざすことです。1次・2次・3次を掛け合わせる（1×2×3＝6）ことに由来し、こうした経営の多角化（6次産業化）は地域活性化につながると期待されています。
淡路島は、年間を通じて瀬戸内海特有の温暖な気候に恵まれ、日光が当たる時間が長く、その気候・風土を活かした多彩な農業が展開されています。また、排水のよい土壌条件を活かし、日本一の品質を誇る「淡路島たまねぎ」を中心とする野菜をはじめ、米・畜産・果樹・花卉など多彩な農畜産物を生産しています。
歴史的にも、平安時代には淡路島は「御食国（みけつくに）」と呼ばれ、神や天皇に食べ物を献上していたとされています。今日では「淡路島たまねぎ」が全国に知れ渡るブランドとして有名です。
淡路島での6次産業化の取り組みを分かりやすくご紹介します。2008年から淡路島の自社農場「チャレンジファーム」にて、農作物の生産・加工・販売までを一貫して行う仕組みを確立し、全国で6次産業化事業に取り組む人材育成プログラムなどを実施しています。
「チャレンジファーム」で培ってきたノウハウを活かし、微生物などの自然の力を活かした栽培方法と、最先端の技術を活用したスマート農業を掛け合わせ、生産性向上と環境負荷の軽減を両立した持続可能な農業を実現するとともに、淡路島の新たな産地形成および特産品の開発に取り組んでいます。
また、自社農場の採れたて野菜や淡路島内の生産者の食材を活用し、地産地消の料理を提供する畑の中の農家レストラン「陽・燦燦（ひ・さんさん）」や、滞在型施設「燦燦Villa」を運営するとともに、野菜の収穫体験やフィールドワークを通して、農業の関係人口増加に取り組んでいます。
| 所要時間 | 60分程度 |
|---|---|
| 人数 | 5～30名（30名以上は要相談） |
| 料金 | 5,500円／名（税込） |
所要時間は60分程度、料金は1名あたり5,500円（税込）です。5～30名で実施でき、30名以上をご希望の場合はご相談ください。
1次産業（農林漁業）の従事者が、自ら加工（2次産業）や流通・販売（3次産業）に取り組み、経営を多角化することです。1×2×3＝6という掛け算に由来し、地域活性化につながる取り組みとして期待されています。
農業関係者や自治体、企業の視察・研修、社員教育、地域活性化を学びたい団体などに向いています。座学形式のため、社員旅行やインセンティブ旅行の学び要素としても組み込みやすいプログラムです。
はい。新しい農地活用法、商品開発、堆肥づくり、地域循環型農業、産学連携など、ご希望に沿ったテーマでお話しします。事前にお問い合わせください。
はい。淡路島西海岸には団体で食事や体験、買い物が楽しめるスポットが多数あり、農家レストランでのランチや農業体験などとあわせた行程をご提案できます。
体験プランでは、自分で作るという体験を通じて、手作りならではの満足感や素材の良さを改めて感じることができます。以下の体験プランもご用意しております。
わかりやすくまとめた施設基本資料やパンフレットをデータでダウンロードいただけます。施設やプログラムについてのご質問、空き状況の確認、仮予約のご依頼なども承っておりますので、まずはお気軽にご連絡ください。
Awaji Nature Lab & Resort の周辺には、団体で食事や体験、買い物などが楽しめるおすすめスポットが多数点在。淡路島西海岸で一日中楽しめるので、ご要望に合わせたお客様ならではの行程をご提案させていただきます。レストランの団体メニューや体験の団体料金も設定がありますので、まずはお問い合わせください。全国から淡路島へのアクセス、島内のアクセスはこちら。