禅坊靖寧は、淡路島の大自然に360度囲まれた禅リトリート施設。静寂な空気の中で、心身を整える時間が流れます。
今回は、冬季限定の特別プログラムとして、日本の伝統的な食文化「発酵」を深く知る味噌作り体験をご用意しました。「整え」「学び」「醸す」ウェルネスなひとときを過ごすプランです。仕込んだお味噌は、ご自宅へお持ち帰りいただき、発酵の過程もお楽しみいただけます。
・健康意識を高める食の体験コンテンツを探している！
・絶景の中での禅体験と日本文化どちらもを満喫したい方
・チームビルディングや研修として、心身を整える時間を共有したいグループ
圧倒的な大自然の中で、日本の伝統「発酵」に触れながら、自分自身と向き合う体験型のプログラムはいかがでしょうか。
ー目次ー
本プランは、単なる観光にとどまらない「マインドフルネス」「健康」「伝統文化」を兼ね備えたプログラムです。淡路島北部の稜線を見渡す圧倒的な景観の中で、自分自身と向き合い、食の原点である発酵を学ぶひとときをご提供します。
冬から春（12月～3月）にかけては、雑菌が少なく、味噌仕込みに最も適した「寒仕込み」の絶好のシーズンです。健康経営を目指す企業様や、ウェルビーイングな体験を求める団体様にとって、食と健康の学びを深める絶好の機会となります。
味噌は、古来より日本人の健康を支えてきた代表的な発酵食品です。大豆、麹、塩というシンプルな素材が、時間をかけて微生物の力で分解・熟成されることで、深い旨味と豊富な栄養素を生み出します。
現代において「腸活」や「免疫力向上」が注目される中、添加物を使わない手作りの味噌は、まさに究極のウェルネスフード。自らの手で素材を混ぜ合わせる行為そのものが、心を落ち着かせるマインドフルネスな時間となります。
厳選された淡路島産の大豆や麹を使用し、世界に一つだけの「手前味噌」を仕込む体験プログラムです。禅坊靖寧の特徴である「ZEN（瞑想）」体験と組み合わせることで、心身のリセットと、日本の食文化体験を短時間で深く味わえる内容となっています。
仕込んだお味噌（約2.5kg）は容器ごとお持ち帰りいただけます。ご自宅で熟成を待つ時間も、旅の続きとして楽しんでいただける付加価値の高いコンテンツです。
全長100mにおよぶウッドデッキで、インストラクターのガイドのもと、呼吸を整えるZEN（瞑想）を行います。鳥のさえずりや風の音に耳を傾け、大自然と一体になる感覚を味わってください。
心を静めることで、その後の味噌作りへの集中力・感性が高まります。日常の喧騒から離れ、チーム全員で静寂を共有する体験は、組織の一体感を醸成します。
味噌の歴史や効能、発酵のメカニズムについて学びます。ただ混ぜるだけでなく、素材への感謝や食べる人の健康を願いながら仕込むことがポイントです。仲間と共に作業することで、自然と会話も弾みます。
茹でた大豆を丁寧に潰し、麹と塩を混ぜ合わせ、空気を抜きながら樽に詰めていきます。
大豆の感触や麹の香りに五感で触れる癒やしの時間。それぞれの常在菌によって味が変わると言われる味噌は、まさに「手前味噌」ならではの個性が出ます。
仕込んだ味噌樽はそのままお持ち帰り可能です。（熟成期間の目安：約6ヶ月〜1年）
禅坊靖寧 味噌作りプラン概要
対象期間：12月～3月（冬限定）
最大人数：20名様まで
料金・プラン形態：
①味噌作りプラン
午後（13:00～16:00等の枠）を利用したアクティビティとしてのご利用。
②オプション追加
ランチプランや宿泊プランのオプションとして味噌作り体験を追加可能。
追加料金：お一人様 ＋6,000円（税込）
※通常の禅坊料理プランや宿泊リトリートと組み合わせて、より充実した滞在に。
※ZEN体験、味噌作り材料費・講習費・持ち帰り容器代が含まれます。
※エプロンの持参をお願いしております。
※当日の朝は納豆を食べないようご注意ください。
日帰りショートプラン（ZEN Wellness）
3,4時間の滞在で、瞑想、ヨガ、禅坊料理を体験できる基本プラン。味噌作りオプションとの組み合わせも可能です。大自然の中で心身をリセットする半日リトリート。
宿泊プラン（ZEN Stay）
1泊2日の滞在で、夜の瞑想や朝のお勤めなど、禅の世界に深く浸るプラン。アクティビティとして味噌作りを組み合わせる行程も可能です。
資料ダウンロード、資料請求、お問い合わせについて
わかりやすくまとめた施設基本資料やパンフレットをデータでダウンロードいただけます！
また、施設やプログラムについてのご質問、空き状況の確認、仮予約のご依頼なども、お問い合わせより承っておりますので、まずはお気軽にご連絡ください。
株式会社パソナグループ
事業開発部観光営業プロジェクトグループ
電話番号：050-3684-4874
※受付時間 平日9：30〜18：00
淡路島西海岸には、団体で食事や体験、買い物等が楽しめるおすすめスポットが多数点在。
淡路島西海岸で一日中楽しめるので、ご要望に合わせたお客様ならではの行程をご提案させていただきます。
レストランの団体メニューや体験の団体料金も設定がありますので、まずはお問い合わせください。
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