淡路島の「青海波 -SEIKAIHA-」内にある洋食レストラン「海の舎」では、春に旬を迎える淡路産の鰆や桜鯛、淡路牛などをふんだんに使った春限定コース「春彩（しゅんさい）」「春華（しゅんか）」を、3月1日（土）から5月31日（土）までの期間限定で提供いたします。
淡路産の鰆（サワラ）、桜鯛、淡路牛といった春の味覚が彩る特別コースは、団体旅行や法人様のご宴会、報奨旅行（インセンティブ旅行）に最適です。
春の訪れを感じる食材をふんだんに使い、前菜からデザートまで軽やかに楽しめるバランスの良いコース。淡路産鰆や淡路牛を中心に、桜エビや春野菜の香りで“今だけの春”を表現しています。
メニュー内容：
料金：6,000円（税込）
提供期間：2026年3月1日（日）～ 5月31日(日)
人数：最大50名様 ※50名様を超える場合はお問い合わせください。
魚料理の『桜鯛のポワレ 新生姜と豆苗のピューレ』は、春に旬を迎える桜鯛を香ばしくポワレし、ふっくらとした身の旨みを引き出しました。爽やかな新生姜の香りと豆苗のやさしいピューレが、春らしい軽やかな余韻を添えます。
▼桜鯛のポワレ 新生姜と豆苗のピューレ
肉料理の『淡路牛のグリエ 春野菜の彩り 空豆のソースと赤ワインの香り』は、旨みの強い淡路牛を丁寧に焼き上げ、ジューシーさと香ばしさを楽しめる一皿に仕上げました。空豆のコクのあるソースと赤ワインの芳醇な香りが、春野菜の彩りとともに味わいを引き立てます。
▼淡路牛のグリエ 春野菜の彩り 空豆のソースと赤ワインの香り
淡路産シラスやサクラマス、桜鯛など、旬と産地にこだわったワンランク上の春限定コース。北坂卵のロワイヤルや空豆のソースなど、繊細な技法と素材の旨みが際立つ構成になっています。
メニュー内容：
料金：7,000円（税込）
提供期間：2026年3月1日（日）～ 5月31日(日)
人数：最大50名まで ※50名以上は要相談
デザートの『桜のモンブランと春苺のムース』は、ほんのり桜が香るモンブランに、やさしい甘さの春苺ムースを合わせた春限定デザートです。見た目も華やかで、食後にふさわしい軽やかな口どけをお楽しみいただけます。
▼桜のモンブランと春苺のムース
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