女性中心の医療法人団体様　貸し切り利用で農家レストランをご利用

大阪の医療法人様より、1泊2日の社員旅行で農家レストラン陽・燦燦（はる・さんさん）をご利用いただきました。レストランでは、自社で育てられた新鮮な野菜や淡路島の地元食材を使用した料理を提供しており、地元の食材を大切にする地産地消のコンセプトを大切にしています。

社員旅行をはじめ企業の報奨旅行、女性会、婦人会などの各種団体の利用が多いお食事施設です。淡路島の壮大な自然を感じながら、地元の味を堪能し、豊かな時間を過ごすことができるお食事施設の団体利用の様子をご紹介。

❚農家レストラン陽・燦燦（はる・さんさん）

淡路島の西海岸に位置する農家レストラン「陽・燦燦（はる・さんさん）」は、新鮮な淡路島産食材を使った洗練された野菜料理を提供するサステナブルなレストランです。

このレストランは、「農」「食」「住」をテーマにした「Awaji Nature Lab&Resort」の一環としてオープンし、SDGsの実現に向けて、様々な情報を発信しています。

この施設は自然栽培にこだわる広大な農園の中に佇む茅葺き屋根の建物で、自然と調和したサステナブルな建築デザインが特徴です。世界的建築家である坂茂氏が監修しました。

SDGsの観点だけでなく、建築としての魅力からも、企業や自治体のフィールド視察に人気です。

農家レストラン陽・燦燦の詳細な施設紹介はこちら

当店ご利用の経緯

医療法人の団体様では毎年社員間の交流や勉強会を兼ねて社員旅行を実施。今回は一泊二日の行程の一日目の昼食に「農家レストラン陽・燦燦」をご利用頂きました。

幹事の方からは「淡路島　団体　貸し切り」で検索をした結果、当店でのご利用を希望。お席は、屋内100席・テラス40席を完備しており団体での利用もおすすめです。

幹事様のコメント　「淡路島にあるレストランで、女性団体向けのレストランを探していました。合掌造りの建物が特徴的な農家レストランは健康や野菜をテーマにしていたので会場の雰囲気と料理内容が決め手になりました。」

お食事の様子

約50名の社員が長テーブルで向かい合わせになり、コミュニケーションがとりやすいレイアウトでご用意。お客様からは、「店内に入った瞬間に木のいい香りがして、落ち着く」との声も。席に着き、普段は違う支店で働く社員同士で近況報告や歓談を楽しむ様子が見受けられます。

食前には乾杯ドリンクをお選びいただきます。淡路島のレモンを使った夏にぴったりな甘酸っぱい「レモネード」や、ピリッと辛い、爽やかな「自家製ジンジャーエール」など当店オリジナルのソフトドリンクは、どれも他では味わえない珍しいフレーバーです。

いよいよ食事スタート！

全6種のコース料理は、野菜本来の旨味を引きだし健康メニューでありながら、淡路牛を組み合わせた腹持ちの良い内容で、色とりどりの野菜との盛り合わせは目で見ても楽しめます。

【当日のメニュー】

・畑のオードブル~ガルグイユ風~
・自家製パン
・畑の野菜たっぷりスープ
・まるごと玉ねぎのブリック
・旬野菜と淡路牛のロースト
・旬の果実デザート

自社畑や淡路島などで採れた旬の野菜を中心に、野菜それぞれの特徴に合わせて調理を行います。10数種類以上の野菜を一皿に盛り付けした前菜のサラダをはじめ、「野菜をたっぷり食べたい！」という健康志向のお客様におすすめ。

また、お客様から好評だったのは、レストラン内で毎朝手作りされる自家製パン。この自家製パンは、日によって内容は異なります。自家製パンは柔らかくももちもちしており、風味豊かな新鮮な野菜やお肉との相性は抜群。

マリンバの生演奏

全国から集まった音楽家が. 新しい生き方・働き方に挑戦し 音楽を通じた地方創生を目指す「音楽島プロジェクト」に在籍するスタッフによるマリンバの生演奏がお食事中に始まりました。

世界的名曲のクラシック音楽や、大人気映画でおなじみの曲など、様々なジャンルの音楽をお食事と共に聞き、自然と笑顔がこぼれます。聞きなじみのある名曲のマリンバのカバーは珍しく演奏が始まった瞬間歓喜の声も。

生演奏の音色と目の前に広がる畑の風景が相まって、視覚と聴覚の両方で楽しむことができるのか当店の魅力です。

お食事の後は、社員同士での日々の仕事における、学びや今後の目標を共有する勉強会も実施。畑に囲まれ自然に溶け込んだレストランは、落ち着きのある空間で、自然とお客様間のコミュニケーションが生まれます。ぜひ、企業様の社員旅行や懇親会の会場としていかがでしょうか。

大自然と調和した空間と地元産の野菜をふんだんに使った料理を楽しめる、農家レストラ陽・燦燦のご紹介でした。

自然の恵みを肌で感じる各種体験

Awaji Nature Lab&Resortでは、農家レストラン陽・燦燦での食事以外に体験を通じて、SDGsやサスティナブルを感じていただけるプログラムをご用意しています。

農業体験やワークショップを通して、農の魅力、食の魅力をお伝えし、日々の暮らしを見つめ直すきっかけを提供します。

テロワール農業体験

企業や各種団体向けと修学旅行や校外学習、課外学習の教育旅行向けの農業プログラム。

都会の喧騒から離れて淡路島の農地で自然に触れていただきます。

農業においては、収穫だけでなく土づくりや畝立て、播種、間引きなどすべての工程が重要な要素です。

その時期や品種に合わせた栽培手順を学びながら、体験いただきます。

テロワール農業体験はこちら

・法人向け

人数：10名～60名様

料金：5,000円税込～（食事込み）

・教育旅行向け

人数：10名～100名様

料金：3,500円税込～（食事込み）

※所要時間はどちらも約90分です。

※食事内容によりプラン料金が変わります。

▼自然のなかに、SDGsの根幹にあたる多様性や循環を見つける

発酵料理セミナー＆ワークショップ

発酵料理の魅力に迫り、日々の健康を自分事として捉えることのできる体験型セミナーをご紹介。

「発酵王子」伏木シェフによる惹きつけられるような興味深い説明が特徴の大人気プログラムです。

麹や腸活、醤（ひしお）についての食文化の歴史を紐解くセミナーや、より実践的なお正月料理で活かせる本物の出汁をとり方など様々なテーマをお伝えします。

発酵料理セミナー＆ワークショップはこちら

時間：3時間（セミナー90分+食事90分）

人数：20～最大60名

料金：10,000円税込/名（セミナー+食事）

特典：お土産に醤油ミニボトル200ml付き！

▼発酵王子と呼ばれる伏木暢顕シェフの話に引き込まれる

6次産業化体験

実際の農産物を題材に農業・生産 ～ 製造・加工 ～ 販売・サービスの流れを体験いただく約90分のプログラム。

微生物などの自然の力を活かした栽培方法と、最先端の技術を活用したスマート農業を掛け合わせ、生産性向上と環境負荷を軽減した持続可能な農業を実現するとともに、淡路島の新たな産地形成及び特産品の開発に取り組んでいます。

収穫体験や袋詰め、ラベル作成、加工販売アイデアを考えるワークショップを体験いただけます。

6次産業化体験はこちら

・法人向け

人数：10名～40名様

料金：5,000円税込～（食事込み）

・教育旅行向け

人数：10名～100名様

料金：3,500円税込～（食事込み）

※食事内容によりプラン料金が変わります。

▼農業を仕事の目線で学ぶことができ教育旅行にもおすすめ

体感型タイムウォーク研修

淡路島の耕作放棄地で活動するタネノチカラが提供する企業向け屋外型研修プログラム。

地球の歴史46億年の変遷を、100m＝1億年として4.6kmを歩くことで体感できるタイムウォーク研修です。

淡路島らしい緑豊かな美しい自然の中で、身体を動かすアンラーニングを実践し新しい思考法を身に付けます。

また、学校向けに、地球規模の社会課題に対して、生徒自身で解決に向けたインプットとアウトプットを実践していく探究学習としても案内しています。

企業向け体感型タイムウォーク研修はこちら

教育向け体感型タイムウォーク研修はこちら

・法人向け

時間：3時間

人数：最大50名

料金：18,000円税込/名（研修のみ）

・教育旅行向け

時間：3時間

人数：最大50名

料金：5,800円税込/名（研修のみ）

研修を提供するタネノチカラについてはこちら

その他にも体感型SDGs研修が人気です。

▼地球の歴史46億年を体感するタイムウォークで本当の持続可能な社会について捉え直す

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