淡路島北部にあるオーベルジュ フレンチの森は3棟からなる滞在型レストランです。
3棟それぞれが独自のコンセプトを打ち出し、異なるシェフが手掛ける淡路島の旬の食材を活かした本格フランス料理を雄大な自然とともにご堪能いただけます。
今回は五感でワインを楽しむ講座と団体向け特別ペアリングコースのお得なセットプランをご紹介します。Aubergeフレンチの森 ワインペアリングコース＆テロワールセミナー ～その土地に根差したワイン文化を味わい楽しみルーツや背景を探ることで受け継いできた人の想いや技術に触れる旅～
今回は、オーベルジュフレンチの森でフレンチコースとソムリエがおすすめする相性抜群のワインをペアリングでお楽しみいただき、ワイン文化の深みを五感を通して体感するセミナーでテロワールを体感いただく「ワインペアリングコース＆テロワールセミナー」をご用意いたしました。
一 オーベルジュフレンチの森とは
都会の喧騒を離れ、淡路島の静謐なる大地に佇む小さなレストラン。オーベルジュ フレンチの森。
かつて朝廷に食材を献上したとされ「御食国」と呼ばれた、ここ淡路島には無限の食材が広がります。 ランチタイムは淡路島の大自然を目の前に、ゆったりと小鳥のさえずりを聞きながら日常を忘れる時間を。 トワイライトからディナータイムはライトアップされたロマンチックに彩られた優雅な時間を。 雄大な大自然の中のオーベルジュで、至高の食とゆったりと流れる癒しの時間をお愉しみください。
▲都会の喧騒を離れ、淡路島の静謐なる大地に佇む小さなレストラン
▲広々とした店内でお食事をお楽しみいただけます。
Aubergeフレンチの森のワイン
フレンチコースとワインの“結婚”
ワインと料理の組み合わせを一般的に「マリアージュ」と表現します。
マリアージュはフランス語で結婚を表し、ワインと料理のペアリングコースはいわば結婚式のような出会い。
料理と組み合わせることによって、より美味しく感じられるのがワインなのです。
オーベルジュフレンチの森は、淡路島の食材の魅力を引き立てたコース料理とフランスを中心としたバラエティに富んだワインのペアリングをお楽しみいただけます。特に、ワインはウォークインワインセラーもあり、品ぞろえには自信があります。
ワインを知り尽くすテロワールの奥深さ
テロワールとは、その土地に根差した食や文化を味わい楽しみ、それらが生まれたルーツや背景を探り、受け継いできた人の想いや技術に触れること。
淡路島の自然や景色、食だけを楽しむだけでなく、その背景や文化、産業、歴史を紐解くことで知的探求心を育むことができます。
今回は、ワインペアリングコースを愉しむだけでなく、「五感を使ったワインの楽しみ方をレクチャー」をご用意。
テイスティングをはじめ、五感を通して、ワイン文化を感じていただくことができます。
Aubergeフレンチの森 テロワールを感じるワインプラン概要
▽Wineセミナー付きLunchプラン
《内容》
Lunch Course ＋Wine set＋セミナー
《時間》
ペアリングコース食事+ワインセミナー：2時間
※時間は目安です。
《詳細》
◆入門編 （一例）
1,ワインの楽しみ方
【内容】 五感を使ったワインの楽しみ方を体験
視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚よりワインとの繋がりをご説明します。
【ワイン】 シャンパーニュ・白ワイン・ロゼ・赤ワイン
いづれかのWineのテイスティング方法をわかりやすく解説しながら愉しみ方を体験します。
2,ワインと料理(ペアリング)
【内容】3品の料理と3種のワインの合わせ方を体験
コース料理との合わせ方や家庭料理との合わせ方をご説明します。
【料理】3品＋デザート
例)①ピンチョス3種②本日の魚料理炭火焼き③淡路牛ロースト赤ワインソース＋デザート
【ワイン】スパークリング・白・赤ワイン※イメージ
ワインは上記料理に合わせて3種を各1杯ずつ提供します。
勿論、食事中に追加でワインのご注文を承ることが可能です。
《ポイント》
1棟丸ごと完全貸切でご案内させていただきます。
《料金》
ランチ 9,500円～（税込）/名
ディナー 16,500円～（税込）/名
※団体特別プラン及び特別料金
《人数》
最少15名～最大42名様
※15名以下でもまずはお問い合わせください。
※人数によりご案内する棟が異なります。
▼アクセス＆詳細情報はこちら
・下記「施設の紹介」ページより詳細施設の詳しい情報をご覧いただけます。
・滞在型レストラン「Aurberge フレンチの森」貸切プラン
オーベルジュ3棟を丸ごと貸し切り、ワインの館イベントも可能です。
ワインの館の詳細はこちら
『Aubergeフレンチの森』ワインペアリングコース＆セミナープラン プログラム概要
時間：2時間～
人数：15名～最大42名様
料金：9,500円（税込）/名
内容：Lunch Course ＋Wine set＋セミナー
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古酒ペアリングコース+ミニセミナーはこちら
オーベルジュフレンチの森では、貸切も可能です。
3棟丸ごと貸切でワインパーティもおすすめ！
オーベルジュフレンチの森貸切プランの詳細はこちら
また淡路島西海岸にはバラエティに富んだレストランが多数あります。
団体向け食事プランの詳細はこちら
更に、インセンティブや報奨におすすめの団体向け淡路島お土産詰め合わせセットをご用意。
団体向けお土産プランの詳細はこちら
資料ダウンロード、資料請求、お問い合わせについて
オーベルジュフレンチの森について、わかりやすくまとめた施設基本資料やパンフレットをデータでダウンロードいただけます！
また、施設やプログラムについてのご質問、空き状況の確認、仮予約のご依頼なども、お問い合わせより承っておりますので、まずはお気軽にご連絡ください。
お電話でのお問い合わせをご希望の場合、下記へご連絡ください。
株式会社パソナグループ
事業開発部観光営業プロジェクトグループ
電話番号：050-3684-4874
※受付時間 平日9：30〜18：00
オーベルジュフレンチの森の食事の前後は淡路島西海岸施設での体験や買い物などを満喫！
オーベルジュフレンチの森の周辺には、団体で食事や体験、買い物等が楽しめるおすすめスポットが多数点在。
淡路島西海岸で一日中楽しめるので、ご要望に合わせたお客様ならではの行程をご提案させていただきます。
レストランの団体メニューや体験の団体料金も設定がありますので、まずはお問い合わせください。
全国から淡路島へのアクセス、淡路島島内のアクセスはこちら
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